Pensez à l'huile de noisette pour assaisonner vos recettes favorites

Name: Pensez à l'huile de noisette pour assaisonner vos recettes favorites
Total time: 30 min
Cuisine: huile de noisette

L'huile de noisette est idéale sur des salades croquantes et tendres ou sur des salades de crudités. Photo par Marc Lagneau

Extraite du fruit du noisetier commun, l’huile de noisette est une huile végétale raffinée très recherchée pour sa finesse et son parfum subtil qui embaume de nombreux plats aussi bien froids que chauds. Utilisée en remplacement du beurre, elle trouve sa place dans une multitude de recettes mais ne supporte cependant pas la cuisson à feu vif.

Idéale dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée, elle peut être également servie en filet en fin de cuisson sur un poisson ou une viande grillés. Elle réhausse délicieusement le goût de vos légumes cuits à la vapeur mais ne se cantonne pas à un usage salé. Elle se prête en effet à la réalisation de desserts comme des sablés, cakes et autres gâteaux.

Dernières recettes de huile de noisette et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile de noisette et d'épices qui changent !

Purée d'Avocat aux Noisettes et au Crabe

Miechambo Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'avocat ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Huile de noisette

Paprika

Les huiles

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Huile d'arachide

Huile d'argan

Huile de cameline

Huile de coco

Huile de colza

Huile de lin

Huile de noix

Huile de palme

Huile de pépins de raisin

Huile de sésame

Huile de tournesol

Huile d'olive

Huiles végétales

Crème de noisettes

Farine de noisette

Gâteau aux noisettes

Noisettes du Piémont

Poudre de noisettes

Purée de noisettes

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines bar basilic betterave beurre bicarbonate biscuits brownie bugnes cacao café carottes carpaccio céleri cerfeuil champignons chocolat chou citron courgettes crème curcuma épices figues foie gras framboises fruits fruits de mer gingembre légumes mangue miel noix oignons orange pain poires poivrons pommes rôti salé sauce saumon tomates vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de huile de noisette et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.